用彈簧的材料劃分為：專用工貝鋼（比如碳素制品專用工貝鋼、鎂合金鋼專用工貝鋼、高速公路鋼），聚酯板鎂合金鋼，超硬彈簧的材料（比如陶瓷廠家，金剛石及立方米氮化硼等）
1、穩定鋼
高速的鋼有點適于于制造廠(chang)組成(cheng)冗雜的壓延(yan)成(cheng)型數(shu)(shu)控刀具，孔(kong)制作(zuo)數(shu)(shu)控數(shu)(shu)控刀片(pian)假如(ru)各(ge)種各(ge)樣倒角刀、拉刀、齒輪傳動數(shu)(shu)控數(shu)(shu)控刀片(pian)、螺牙數(shu)(shu)控數(shu)(shu)控刀片(pian)等；
由于飛速鋼光潔度，耐磨涂層性，耐熱性敵不過孔狀合金類，由于只適用手工制造中、低速度磨削的幾種鎢鋼刀。
髙速鋼按其能力劃分為三幾類：平凡髙速鋼和高能力髙速鋼。鎢鋼廚房刀具
2、孔狀鎳鋼
硬塑不銹鋼大量的廣泛應運在鋼鐵的堅韌性好，刃形簡單易行的快速鉆削廚房車床刀具上，伴隨系統的努力，更復雜廚房車床刀具也在計劃經濟體制范疇其廣泛應運。
鎢鈷類硬質的鎳鋼是由WC和Co輥道窯而成，代號為YG，應該適用到于處理生鐵和有色板塊黑色金屬等脆化材質。
鎢鈦鈷類硬質的金屬是以WC為基體，添加圖片TiC，用Co作粘結力劑燒結工藝而成，簡稱為YT，一樣 用到于快速路處理鋼料。
放入(ru)鉭（鈮）類聚酯板(ban)耐(nai)熱(re)金屬(shu)是在(zai)以上內容(rong)四種堅硬程度耐(nai)熱(re)金屬(shu)中放入(ru)少量出其他無定形碳物（如TaC 或NbC）而派生出的二類聚氯乙烯塑料鎂合金，簡稱為YW，既支持精加工工藝可塑性食材，又支持于精加工工藝可塑性食材。經常用類型YW1、YW2。鎢鋼刀柄
3、涂膜廚房刀具食材
硬性各種合金或高速的鋼數控車床彈簧上的借助電化學或物理上的技術在其上表層涂覆另一層耐磨損損性能性好的難熔合金板材類化合物，既能增加數控車床彈簧上的板材的耐磨損損性能性，而又不大幅度降低其韌勁。鎢鋼數控車床彈簧上的
對普通刀具表皮涂覆的方法步驟有有兩種：
藥劑學氣質聯用形成沉積法（ＣＶＤ法），支持于孔狀錳鋼屬具；
工具氣相色譜積聚法（ＰＶＤ法），支持于穩定鋼加工件。
表層原料可構成ＴiC耐磨涂層、TiN涂覆、ＴiC與TiN鋁層、Al2O3鍍層等。
４、其他的廚房刀具村料
（1）陶瓷圖片彈簧：是(shi)以氧化鋁(lv)（Al2O3）或以氮化硅（Si3N4）為基體，再使用小量復合，在炎熱下煅燒而成的一種生活加工中心刀具板材。
普通實在高下精密制造硬建材。
一定多功能黏結工業陶瓷圖片刀也該用于半精出產或粗出產難出產的產品或斷斷續續車削加工。工業陶瓷圖片產品被人認為是提升出成品率的最有盼望的普通加工中心刀具產品最為。鎢鋼普通加工中心刀具
（2）人造石金剛石：它是碳的同素異形體(ti)，是目前最硬的刀具(ju)材料，顯微硬度達10000HV。
它有良好的硬性和抗磨損性能性，與輕金屬摩擦力常數不大，車削刃極尖利，能割下極薄切屑，有很好的的導熱性性，較低的熱回縮常數，但它的耐溫溫濕度較低，在700～800℃時易脫碳，耗盡堅硬程度，抗彎力度低，對共振銘感，與鐵有比較強的物理親牽引力，不應生產制作銅材，首要用作有色廢金屬件廢金屬件及非廢金屬件的精生產制作，超精生產制作包括作摸具、爐料用。鎢鋼使刀具產生
（3）立方米氮(dan)化硼：是由立方氮(dan)化硼（白(bai)石墨）在(zai)高溫高壓下(xia)轉(zhuan)化而成的，其硬度(du)僅次(ci)于金剛石，耐(nai)熱溫度(du)可達1400℃，有很高的化學上安穩性，好一點的可磨性，抗彎抗壓強度與柔韌性偏低于孔狀鎂合金。大部分用以高氏硬度，難生產制造建筑材料的半精生產制造和精生產制造。鎢鋼車刀
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