廚房刀具分類別一：車刀名詞解釋：
刀(dao)(dao)(dao)具是(shi)(shi)用(yong)(yong)于銑削加(jia)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)、具有(you)一(yi)個或(huo)多個刀(dao)(dao)(dao)齒的(de)(de)(de)旋轉刀(dao)(dao)(dao)具。工(gong)(gong)作(zuo)時各刀(dao)(dao)(dao)齒依次間歇地切去工(gong)(gong)件(jian)的(de)(de)(de)余量。銑刀(dao)(dao)(dao)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)于在銑床上(shang)加(jia)工(gong)(gong)平面、臺階、溝(gou)槽、成(cheng)形表面和(he)(he)切斷工(gong)(gong)件(jian)等。硬(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)銑刀(dao)(dao)(dao)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)用(yong)(yong)鎢(wu)鋼（硬(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)），又(you)稱之(zhi)為鎢(wu)鈦合(he)金(jin)制作(zuo)的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)具。一(yi)般(ban)主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)于數控加(jia)工(gong)(gong)中心，cnc雕(diao)刻機。也可以裝到普通銑床上(shang)加(jia)工(gong)(gong)一(yi)些比較(jiao)硬(ying)(ying)不(bu)復雜的(de)(de)(de)熱處理材(cai)料，鎢(wu)鋼銑刀(dao)(dao)(dao)應用(yong)(yong)廣，使用(yong)(yong)高(gao)速加(jia)工(gong)(gong)。鎢(wu)鋼銑刀(dao)(dao)(dao)硬(ying)(ying)度為維氏10K，僅次于鉆(zhan)石。正因如此(ci)，鎢(wu)鋼銑刀(dao)(dao)(dao)具有(you)不(bu)易被磨損的(de)(de)(de)特性，但質(zhi)脆(cui)堅硬(ying)(ying)不(bu)怕退火。它的(de)(de)(de)價格(ge)比一(yi)般(ban)銑刀(dao)(dao)(dao)要(yao)貴許多，它的(de)(de)(de)價格(ge)與它的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)長和(he)(he)直(zhi)徑呈正比的(de)(de)(de)。銑刀(dao)(dao)(dao)按用(yong)(yong)途區分(fen)有(you)多種(zhong)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)型式。
① 柱(zhu)形銑刀(dao)(dao)：用于(yu)臥(wo)式銑床上加工(gong)平面(mian)。刀(dao)(dao)齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)分布在(zai)銑刀(dao)(dao)的圓周上，按齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)形分為直齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)和螺(luo)旋齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兩(liang)種。按齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)數(shu)分粗齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)和細(xi)齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兩(liang)種。螺(luo)旋齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)粗齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)銑刀(dao)(dao)齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)數(shu)少，刀(dao)(dao)齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)強度(du)高，容屑空間大，適(shi)用于(yu)粗加工(gong)；細(xi)齒(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)銑刀(dao)(dao)適(shi)用于(yu)精加工(gong)。
② 面(mian)銑刀：用于立式(shi)銑床、端面(mian)銑床或龍門銑床上加工(gong)平面(mian),端面(mian)和(he)圓周上均有刀齒,也有粗齒和(he)細齒之分。其結構有整體式(shi)、鑲(xiang)齒式(shi)和(he)可(ke)轉位式(shi) 3種(zhong)。
③ 立銑(xian)刀(dao)(dao)：用于加工(gong)溝槽和(he)臺(tai)階面等，刀(dao)(dao)齒在圓周和(he)端(duan)(duan)面上，工(gong)作時不(bu)能沿軸(zhou)向進給。當立銑(xian)刀(dao)(dao)上有通過中心的端(duan)(duan)齒時,可軸(zhou)向進給。
④ 三面刃銑刀(dao):用于加工各種溝槽(cao)和臺階面,其兩(liang)側面和圓周上均有刀(dao)齒(chi)。
⑤ 角(jiao)度銑刀:用于銑削(xue)成一定角(jiao)度的溝槽(cao)，有單角(jiao)和雙角(jiao)銑刀兩種。
⑥ 鋸(ju)片(pian)銑(xian)刀(dao)(dao)：用(yong)于加(jia)工深槽和切(qie)斷工件，其(qi)圓(yuan)周(zhou)上有(you)較(jiao)多的刀(dao)(dao)齒。為了減少銑(xian)切(qie)時(shi)的摩擦,刀(dao)(dao)齒兩側有(you)15′~1°的副偏角。此外,還有(you)鍵槽銑(xian)刀(dao)(dao)、燕尾槽銑(xian)刀(dao)(dao)、T形槽銑(xian)刀(dao)(dao)和各(ge)種成形銑(xian)刀(dao)(dao)等。
硬(ying)質合(he)金(jin)銑(xian)(xian)刀是指用硬(ying)質合(he)金(jin)為材料(liao)制成的銑(xian)(xian)刀。了(le)解硬(ying)質合(he)金(jin)銑(xian)(xian)刀先要(yao)知道什么是硬(ying)質合(he)金(jin)，硬(ying)質合(he)金(jin)是以(yi)高硬(ying)度難熔金(jin)屬(shu)的碳化物(wu)（WC、TiC)微米級粉末(mo)(mo)為主要(yao)成分，以(yi)鈷(gu)（Co）或鎳（Ni）、鉬（Mo）為粘結(jie)劑，在真空爐或氫氣還原(yuan)爐中燒結(jie)而成的粉末(mo)(mo)冶金(jin)制品。
車刀片，是采用銑削激光加工的、都具有一款 或多條刀齒的翻轉視頻加鏜孔產品。操作時各刀齒按序中斷地切去鏜孔產品的空間。車刀片其主要采用在刨床上激光加工平米、樓梯平臺、溝槽開挖、塑壓接觸面和打斷鏜孔產品等。
二:刀具種類:
1.可分(fen)為標準刀(dao)(dao)，一(yi)般直徑(jing)有（1---20，）。鎢鋼4刃(ren)、2刃(ren)銑刀(dao)(dao)，鎢鋼球刀(dao)(dao)，鎢鋼圓鼻銑刀(dao)(dao)。
2.非標準刀(dao)，直徑(jing)不定，形狀怪異，種類繁多。
3.硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)銑(xian)刀主要分：整體硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)銑(xian)刀. 硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)直柄槽銑(xian)刀. 硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)鋸片銑(xian)刀. 硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)螺旋鉆銑(xian)刀. 硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)機用鉸(jiao)刀銑(xian)刀. 硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)立銑(xian)刀硬(ying)(ying)(ying)質(zhi)合(he)金(jin)球頭銑(xian)刀
三：加工件貸款用途及長：
銑(xian)刀一(yi)(yi)般主要(yao)(yao)用于數控加(jia)工中心，cnc雕刻機。也(ye)可以裝到普通(tong)銑(xian)床上(shang)加(jia)工一(yi)(yi)些比(bi)較(jiao)硬(ying)不復雜的(de)熱處理材(cai)料。分為標準的(de)和(he)加(jia)長(chang)的(de)。一(yi)(yi)般同一(yi)(yi)直徑的(de)加(jia)長(chang)刀要(yao)(yao)比(bi)標準長(chang)度(du)的(de)要(yao)(yao)貴。
可(ke)用(yong)(yong)于工(gong)具(ju)鋼(gang)、合金(jin)鋼(gang)、預硬(ying)模(mo)具(ju)鋼(gang)、其他(ta)高硬(ying)度(du)(du)(du)的(de)加工(gong)，4刃型球頭立銑刀，可(ke)廣(guang)泛用(yong)(yong)于仿形(xing)加工(gong)等(deng)用(yong)(yong)途。加工(gong)后的(de)工(gong)件(jian)表面粗糙度(du)(du)(du)良好(hao)。具(ju)有高耐熱性的(de)涂(tu)層，可(ke)進行高速加工(gong)。280／480被削(xue)(xue)材(cai)(cai)質(zhi)；碳素鋼(gang)，合金(jin)鋼(gang)，鑄(zhu)(zhu)鐵，銅合金(jin)，500／600被削(xue)(xue)材(cai)(cai)質(zhi)：淬火鋼(gang)，不(bu)銹鋼(gang)，加工(gong)硬(ying)度(du)(du)(du)達：HRC50／55／60／65-68。該產品采用(yong)(yong)優質(zhi)硬(ying)質(zhi)合金(jin)和最新工(gong)藝，因此具(ju)有良好(hao)切(qie)削(xue)(xue)性能和耐用(yong)(yong)度(du)(du)(du)。對于各種不(bu)同材(cai)(cai)料(liao)如鋼(gang)、鑄(zhu)(zhu)鐵、銅、鋁(lv)等(deng)，在合理(li)刃磨和合理(li)選擇切(qie)削(xue)(xue)用(yong)(yong)量條件(jian)下(xia)，均(jun)能得到滿意的(de)切(qie)削(xue)(xue)效果(guo)。
銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)結(jie)構分為(wei)4種(zhong)。①整體(ti)(ti)(ti)式:刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)體(ti)(ti)(ti)和刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)齒制成一體(ti)(ti)(ti)。②整體(ti)(ti)(ti)焊(han)(han)(han)齒式：刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)齒用(yong)硬質合金或其他耐磨(mo)(mo)(mo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)材(cai)料(liao)制成,并釬焊(han)(han)(han)在(zai)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)體(ti)(ti)(ti)上(shang)。③鑲齒式:刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)齒用(yong)機械夾(jia)固的(de)(de)方法緊固在(zai)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)體(ti)(ti)(ti)上(shang)。這種(zhong)可換的(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)齒可以是(shi)整體(ti)(ti)(ti)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)材(cai)料(liao)的(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou),也可以是(shi)焊(han)(han)(han)接刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju)材(cai)料(liao)的(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)裝在(zai)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)體(ti)(ti)(ti)上(shang)刃(ren)(ren)(ren)磨(mo)(mo)(mo)的(de)(de)銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)稱為(wei)體(ti)(ti)(ti)內刃(ren)(ren)(ren)磨(mo)(mo)(mo)式；刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)在(zai)夾(jia)具(ju)(ju)(ju)上(shang)單獨刃(ren)(ren)(ren)磨(mo)(mo)(mo)的(de)(de)稱為(wei)體(ti)(ti)(ti)外刃(ren)(ren)(ren)磨(mo)(mo)(mo)式。④可轉位式(見可轉位刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)(ju)(ju))：這種(zhong)結(jie)構已廣(guang)泛(fan)用(yong)于面銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)、立(li)銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)和三面刃(ren)(ren)(ren)銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)等。
車刀按齒背的代加工方法劃分為三類。
① 齒(chi)(chi)(chi)銑刀(dao)：在后面(mian)上磨出一條窄(zhai)的(de)刃帶以(yi)形成(cheng)后角(jiao)(jiao)，由于切削(xue)角(jiao)(jiao)度合理，其壽命較(jiao)高。尖齒(chi)(chi)(chi)銑刀(dao)的(de)齒(chi)(chi)(chi)背有直線(xian)、曲線(xian)和折線(xian)3種形式。直線(xian)齒(chi)(chi)(chi)背常用于細齒(chi)(chi)(chi)的(de)精(jing)加工銑刀(dao)。曲線(xian)和折線(xian)齒(chi)(chi)(chi)背的(de)刀(dao)齒(chi)(chi)(chi)強度較(jiao)好(hao)，能承受(shou)較(jiao)重的(de)切削(xue)負(fu)荷，常用于粗齒(chi)(chi)(chi)銑刀(dao)。
② 鏟(chan)齒銑(xian)刀：其后面用(yong)鏟(chan)削（或鏟(chan)磨）方法加(jia)工(gong)成阿基米德螺旋線的齒背，銑(xian)刀用(yong)鈍(dun)后只須重(zhong)磨前面，能保持原有(you)齒形不變，用(yong)于制(zhi)造齒輪銑(xian)刀等各(ge)種(zhong)成形銑(xian)刀。
銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)形式(shi)是指裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)訂(ding)(ding)機里面銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)的(de)安裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)方(fang)式(shi)，一般(ban)多為(wei)梳式(shi)和抽(chou)拉式(shi)。但按照的(de)大(da)(da)(da)(da)不來劃分還可以分為(wei)小銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)、大(da)(da)(da)(da)銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)、小銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)+大(da)(da)(da)(da)銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)、太(tai)陽(yang)銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)等。其中小銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)特(te)別是用于辦公室，太(tai)陽(yang)銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)可實現裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)訂(ding)(ding)硬封(feng)面豪華文本。小銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)+大(da)(da)(da)(da)銑(xian)刀(dao)(dao)(dao)適用于設計(ji)院(yuan)、大(da)(da)(da)(da)專院(yuan)校、復(fu)印店、中小型印刷廠短版快裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)書本、標書及圖紙裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)訂(ding)(ding)。
四，鏜刀的解紹：立立鏜刀是用到銑削精加工的、有著兩個或二個刀齒的翻轉視頻立鏜刀。運行時各刀齒順序間接性地切去鋁件的總流量。立立鏜刀首要用到在車床上精加工空間圖形、梯段、管溝、擠壓成型界面和切割鋁件等。立立鏜刀比較普遍有多種裝修材料：高鋼，硬質的各種合金。后一個較為第一種抗拉強度高，銑削力強，可挺高時速和進給率
，提高生產率，讓刀(dao)不(bu)明顯(xian)，并加工(gong)不(bu)銹鋼/鈦合(he)金等難加工(gong)材料(liao)，但是成(cheng)本(ben)更高，而且(qie)在切削力快速交變的情況下容易斷(duan)刀(dao)。
五，倒角刀的分級：鏜刀按領域分辨有多種不同較為常用的結構。 ①圓錐形形倒角刀盤：主要代替立式鉆床上加個工服務器圖形。刀齒地域分布在倒角刀盤的圓上上，按齒形分為直齒和雙槽式齒兩大類。按齒數分粗齒和細齒兩大類。雙槽式齒粗齒倒角刀盤齒數少，刀齒力度高，容屑服務器大，適主要代替粗生產制造；細齒倒角刀盤適主要代替精生產制造。
②面銑(xian)刀：用于立式銑(xian)床、端面銑(xian)床或(huo)龍門銑(xian)床上(shang)加(jia)工平面,端面和(he)圓周(zhou)上(shang)均有刀齒(chi),也有粗(cu)齒(chi)和(he)細(xi)齒(chi)之分。其(qi)結構有整(zheng)體式、鑲(xiang)齒(chi)式和(he)可轉位(wei)式 3種。
③立銑刀(dao)：用于加工溝槽和臺(tai)階(jie)面等(deng)，刀(dao)齒在圓周和端面上(shang)，工作時(shi)不能沿軸(zhou)向進給(gei)。當(dang)立銑刀(dao)上(shang)有通過中心的端齒時(shi),可(ke)軸(zhou)向進給(gei)。
④三面(mian)(mian)刃(ren)銑刀:用于(yu)加工(gong)各種溝(gou)槽和(he)臺(tai)階面(mian)(mian),其兩側面(mian)(mian)和(he)圓周上均有(you)刀齒。
⑤角度(du)銑(xian)刀:用(yong)于銑(xian)削成一(yi)定角度(du)的溝槽，有單角和雙角銑(xian)刀兩種。
⑥鋸片銑(xian)刀(dao)：用于加工(gong)(gong)深槽(cao)和切斷(duan)工(gong)(gong)件(jian)，其(qi)圓(yuan)周上有較多的(de)刀(dao)齒(chi)。為(wei)了減少銑(xian)切時的(de)摩擦,刀(dao)齒(chi)兩側有15′~1°的(de)副(fu)偏角。此(ci)外,還有鍵槽(cao)銑(xian)刀(dao)、燕(yan)尾槽(cao)銑(xian)刀(dao)、T形(xing)槽(cao)銑(xian)刀(dao)和各種成形(xing)銑(xian)刀(dao)等。
六，銑刀片的空間結構：
銑刀的結構(gou)分為4種。
① 體式(shi):刀(dao)體和刀(dao)齒制成(cheng)一體。
② 整體(ti)焊齒式：刀(dao)(dao)齒用硬質合金或(huo)其他耐(nai)磨刀(dao)(dao)具材料制成,并釬焊在刀(dao)(dao)體(ti)上。
③ 鑲齒(chi)(chi)式(shi):刀(dao)(dao)(dao)(dao)齒(chi)(chi)用機(ji)械夾(jia)固(gu)的方法(fa)緊固(gu)在(zai)刀(dao)(dao)(dao)(dao)體上(shang)。這種可換的刀(dao)(dao)(dao)(dao)齒(chi)(chi)可以(yi)是(shi)整(zheng)體刀(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)材料的刀(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)(tou),也(ye)可以(yi)是(shi)焊接(jie)刀(dao)(dao)(dao)(dao)具(ju)材料的刀(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)(tou)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)(tou)裝在(zai)刀(dao)(dao)(dao)(dao)體上(shang)刃磨(mo)的銑刀(dao)(dao)(dao)(dao)稱為(wei)體內刃磨(mo)式(shi)；刀(dao)(dao)(dao)(dao)頭(tou)(tou)在(zai)夾(jia)具(ju)上(shang)單獨刃磨(mo)的稱為(wei)體外刃磨(mo)式(shi)。
④ 可(ke)轉(zhuan)位(wei)式(見可(ke)轉(zhuan)位(wei)刀(dao)具)：這種結構已廣泛(fan)用于面銑(xian)(xian)刀(dao)、立銑(xian)(xian)刀(dao)和三(san)面刃(ren)銑(xian)(xian)刀(dao)等。
銑刀盤按齒背的制作加工辦法可分為幾類。
①尖齒(chi)銑(xian)刀：在后面上磨出一(yi)條窄的(de)刃帶(dai)以形(xing)成后角，由于(yu)(yu)切削(xue)角度合理，其壽命較高。尖齒(chi)銑(xian)刀的(de)齒(chi)背有直線、曲線和折線3種形(xing)式。直線齒(chi)背常用于(yu)(yu)細齒(chi)的(de)精加工銑(xian)刀。曲線和折線齒(chi)背的(de)刀齒(chi)強度較好(hao)，能承(cheng)受較重(zhong)的(de)切削(xue)負荷，常用于(yu)(yu)粗齒(chi)銑(xian)刀。
②鏟齒合金銑刀片片盤：隨后面用鏟削（或鏟磨）方案加工廠成阿基米德旋轉線的齒背，合金銑刀片片盤用鈍后只須重磨前頭，能長期保持增加了齒形始終不變，用做生產傳動齒輪合金銑刀片片盤等繁多擠壓成型合金銑刀片片盤。七，鏜刀的玩法舉例說明應用領域：合金銑刀總的上可分成：
1.平頭銑(xian)刀，進行粗銑(xian)，去(qu)除(chu)大量毛坯，小面(mian)積水平平面(mian)或者輪廓精銑(xian)；
2.球頭銑(xian)(xian)刀(dao)，進行(xing)曲面半(ban)精(jing)銑(xian)(xian)和精(jing)銑(xian)(xian)；小刀(dao)可以精(jing)銑(xian)(xian)陡峭面/直壁的小倒角。
3.平頭銑刀帶倒角(jiao)，可做粗銑去除大(da)量毛坯，還可精銑細平整面（相對于陡峭面）小(xiao)倒角(jiao)。
4.成型銑刀(dao)，包括倒(dao)角刀(dao)，T形銑刀(dao)或(huo)叫(jiao)鼓(gu)型刀(dao)，齒型刀(dao),內(nei)R刀(dao)。
5.倒(dao)角(jiao)刀(dao)(dao)，倒(dao)角(jiao)刀(dao)(dao)外形與倒(dao)角(jiao)形狀相(xiang)同，分(fen)為銑(xian)圓倒(dao)角(jiao)和斜(xie)倒(dao)角(jiao)的銑(xian)刀(dao)(dao)。
6.T型刀，可銑T型槽；
7.齒(chi)型刀，銑出各種齒(chi)型，比如齒(chi)輪(lun)。
8.粗皮刀(dao),針對鋁(lv)銅合金切(qie)削設(she)計(ji)之粗銑刀(dao),可快速加工.
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